Profesional Asociado en Gastronomía (Tlalpan, Ciudad de México - DF)
Instituto Superior Mariano Moreno Institución privada
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Ubicación:Tlalpan - Ciudad de México - DF
Duración:4 Semestres
Tipo:Carreras Técnicas
Modalidad:Presencial
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Información General
Enfocado en la adquisición y fortalecimiento de técnicas de alta gastronomía. Es un programa que combina de manera efectiva formación administrativa y de ejecución operativa en negocios del sector gastronómico. Al egresar los Profesionales Asociados en Gastronomía poseerán, conocimientos, competencias y habilidades teórico - prácticas para desenvolverse de manera correcta y eficiente y así destacar en el ámbito culinario.
Primer Semestre
- Fundamentos Culinarios
- Introducción a la Panadería y Repostería
- Teoría Gastronómica
- Nutrición
- Sanidad e Higiene
- Inglés I
- Fundamentos de Matemáticas
Segundo Semestre
- Preparación de Alimentos I
- Química de Alimentos
- Mercadotecnia
- Historia de la Gastronomía Mexicana
- Inglés II
- Administración
Tercer Semestre
- Preparación de Alimentos II
- Panadería y Repostería I
- Gastronomía Tadicional
- Mexicana I
- Tecnología Culinaria
- Patrimonio Gastronómico
- Inglés III
- Francés I
Cuarto Semestre
- Preparación de Alimentos III
- Panadería y Repostería II
- Gastronomía Tradicional
- Mexicana II
- Enología
- Compras y Almacén
- Inglés IV
- Francés II
- Seminario de Titulación
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